W tegorocznych warsztatach wezmą udział przedstawiciele Albanii, Armenii, Bośni i Hercegowiny, Bułgarii, Czech, Gruzji, Mołdawii, Serbii, Słowacji i Turcji. W trakcie spotkania uczestnicy zapoznają się szerzej z Kodeksem Żywnościowym. Dowiedzą się, czemu służy i jak działa oraz jakie ma zastosowanie w praktyce. Zostanie zaprezentowane studium przypadku z procedury opracowywania normy kodeksowej na temat naturalnych wód mineralnych. Tegoroczne warsztaty poprzedzają 26. Sesję Regionalnego Komitetu Koordynacyjnego Kodeksu Żywnościowego FAO/WHO dla Europy zaplanowaną na 7-10 października 2008 w Warszawie.